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Balade Gourmande en Aveyron Cuisine des fermes et des champs
Jean-michel Girard
Parution : 10/2011
Editeur : NPL Editeur
Code ISBN : 9782354140632
Soupe au roquefort, doucette au magret sec, boudin aux figues fraîches, farçou au vert de blettes et aux pruneaux, civet de faisan... et le secret de l'aligot : Jean-Michel Girard nous fait découvrir les recettes préférées de ces familles aveyronnaises, où savoir bien manger est tout simplement savoir vivre. Ressources du cru réputées, tours de main menacés de disparaître avec leurs détenteurs, cuisine authentique et souvent peu onéreuses : c'est à ce mode de vie, où le repas reste au quotidien un moment privilégié, que nous invite cette balade dans la cuisine des fermes et des champs. Balade agrémentée des créations que ce terroir lui a inspirées et émaillée d'anecdotes réjouissantes, qui ajoutent au plaisir de la lecture.

Jean-Michel Girard, ancien plaisancier au long cours, a posé son sac en Aveyron. A la fois curieux et gourmand, il a sillonné son département d'adoption de ferme en ferme en quête de produits et de savoir-faire. De son ancienne vie il avait tiré "La Table du Marin" et "Pêche plaisance, cuisine plaisir" (Les Presses du Languedoc).
Nombre de pages : 220
Dimensions : 17.00 cm x 24.00 cm
Prix : 22.00 €
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NPL Editeur 2007